Ingredients
-
1 l. Daržovių sultinys
-
0,5 šaukšto (galima keisti alyvuogių aliejumi) Ghee sviestas
-
1 vnt. Svogūnai
-
1 vnt., nedidelė Morkos
-
0,5 vnt. Paprika, raudonoji
-
1 skardinė Avinžirniai
-
1 saujelė Žirneliai, šaldyti
Directions
Smagu derinti, kombinuoti įvairias lietuviškas pupeles ir pupas su kokiomis nors japoniškomis pupuolėmis, o šiuo atveju buvo žirniai: šaldyti žalieji žirneliai su konservuotais avinžirniais. Greitai, aromatingai ir skaniai!!
Užkaičiame puodą su mėgstamu daržovių sultiniu. Jeigu neverdate patys, pasirinkite mėgstamus, žinoma, geriau ekologiškus daržovių sultinio kubelius. Vieną morką sutarkuojame, nemažą svogūną smulkiai supjaustome ir viską kartu kokias 5 minutes pakepiname ant ghee sviesto (žinoma, galima ir ant alyvuogių aliejaus). Kubeliais supjaustome pusę raudonosios paprikos ir trumpam beriame į tą pačią keptuvę. Dar po poros minučių viską sudedame į verdantį sultinį. Ten pat beriame kokią saują šaldytų žirnelių (aš turiu iš mamos daržo, nors išsigliaudyti reikėjo pačiai 🙂 ).
Kol viskas verda ir skoniai maišosi, skardinę avinžirnių beriame į kiaurasamtį ir plauname po tekančiu vandeniu, kol nebeputos. O tuomet beriame į sriubą. Dar kokios 5 minutės, ir voilà, viskas ‘gatava’.
Patiekiant, kam patinka, labai tiks vienas kitas šviežios kalendros lapelis. Siūlau negadinti sriubos nei grietinėmis, nei grietinėlėmis. Na, nebent kas nors negalite be jų gyventi 🙂
