Ingredients
-
1 kg Obuoliai
-
3-4 Bananai
-
250 g Vanduo
-
0,5 Citrina
-
1 Citrinos sultys
-
500 g Uogienių cukrus
Directions
Kažkada nusprendžiau išbandyti uogienių cukrų, prieš keletą metų, kai tai dar buvo naujovė. Paskaičiau, pasidomėjau, viskas pasirodė labai patrauklu: džemo ar uogienės nereikia ilgai virti, išlieka natūralesnis skonis ir konsistencija, o laikyti nebūtina šaldytuve, nes kartu tai yra ir natūralus konservantas. Tuomet pasiklioviau „Dansukker“ reklaminiais „postais“ žurnaluose, o paskui pradėjau varijuoti, kaip man norėjosi, ir iš to, ką turėjau. Žodžiu, pamėginau, patiko, puikiai laikosi, o ir puikios mielos saldžios dovanos, jei kam nors numatytai ar nenumatytai prireikia 🙂 Žodžiu, tai ne eksperimentas, o patikrintas reikalas!
Taigi, kilogramą obuolių nulupu ir sutarkuoju (tiesiog „aptarkuoju“) per burokinę tarką. Tikrai viskas pakankamai greitai, o konsistencija šiek tiek kitokia nei pjaustytų. 3-4 bananus supjaustau griežinėliais (galima ir dar smulkiau, jei norite vientisesnės konsistencijos džemo). Puode užvirinu 250 ml vandens, suberiu į jį apie pusę kilogramo uogienių cukraus, o tuomet sudedu obuolius, bananus, įspaudžiu citrinos ir dar keletą citrinos riekelių supjaustau ir įdedu su visa žievele. Pavirti užtenka 10-15 min.
Atvėsintą košę sukratau į stiklainėlius (kartais juos kaitinu, o kartais ir ne, tiesa, dangtelius visada pavalau spiritu).
My tips
- Jau išbandžiau, bananai labai tinka visose uogienėse, lietuviškų vaisių ir uogų taip pat. Jie nepaprastai puikiai dera aviečių uogienėje. Tuomet ji būna tiesiog ekskliuzyvinio skonio uogienė, tinkanti prie kepto kamambero sūrio, o gal tiesiog paskaninti ledams. Žodžiu, „Escape the ordinary“.
- Su bananais labai dera lietuviški, vasariniai, alyviniai obuoliukai. O taip dažnai tiesiog neturime, kur jų dėti 😉
- Tiks ir chia sėklų įberti, jei patinka.
Escape the ordinary 🙂
